Оптимальная температура в пластиковом погребе — от +2 до +4 °C. Так хранится большинство овощей, фруктов и консервации.
Если теплее, продукты начинают портиться. Если холоднее — замерзают. Особенно чувствительны корнеплоды и соленья.
Влажность
Держите влажность на уровне 85–90 %. Ниже — овощи вянут и сохнут, выше — появляется плесень.
Как поддерживать режим
- Повесьте в погребе термометр и гигрометр и проверяйте их хотя бы раз в неделю.
- Летом помогает естественное охлаждение: открывайте вентиляцию ночью, когда на улице прохладнее. Можно поставить охлаждающие элементы.
- Зимой следите, чтобы температура не опускалась ниже нуля. Если опускается — нужен дополнительный обогрев.
- Регулярно проверяйте теплоизоляцию над корпусом и вокруг люка.
Признаки неправильного режима
- Конденсат на потолке и стенах — слабая вентиляция или слишком тёплый воздух внутри.
- Плесень на ящиках и овощах — влажность выше нормы.
- Картошка прорастает — в погребе теплее +4 °C.
- Овощи подмерзают у стен и люка — не хватает утепления.